Difficulté : moyenne
Temps de préparation : 30min
Ingrédients
1 kg de côtes de porc
4 échalottes
4 gousses d’ail
1 citron pressé
4 tasses d’eau chaude
2 c. à café de gingembre
½ tasse de sauce de soja
¼ c. à café de poivre
5 piments doux
1 cuil à soupe de sucre
Préparation:
À l’aide d’un robot, broyer les piments, le gingembre, les
échalottes et l’ail pour former une pâte. Ajouter le sel et le poivre blanc et faire mariner les côtes dans ce mélange pendant 30 minutes.
Chauffer l’huile dans un wok et sauter
les côtes jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Ajouter l’eau chaude, la sauce soja
avec 1 cuillère à soupe de sucre et le citron et laisser mijoter jusqu’à ce que le porc soit tendre
Servir chaud, accompagné de riz et de légumes.
