Pour 4 à 6 personnes:
Ingrédients :
2 grandes aubergines ou 4 petites
1 gousse d’ail
Huile d’olive pour la conservation
Sel, poivre.
Préparation :
Couper des tranches d’1 cm d’épaisseur dans les sens de la longueur. Les poser sur un gril rainuré en fonte ou téfal et préchauffer. Cuire 1 - 2 minutes de chaque coté.
Poser les tranches dans un plat creux, saler, poivrer et couvrir d’huile d’olive et de fines lamelles d’ail.
On peut conserver ce plat au frais plusieurs jours.
